「食」 一覧

全粒粉100% 天然酵母 食パンのレシピ レーズンをドライいちぢくに変えて作ってみました

全粒粉100% 天然酵母 食パンのレシピ レーズンをドライいちぢくに変えて作ってみました

全粒粉100%のパンがもう美味しくて美味しくて・・・ 毎日食べても全く飽きません。       とはいえ、同じものばかり食べるのもよくないことなので、中にいれる具を少し変 ...

ホシノ天然酵母をホームベーカリーで起こしてみた

ホシノ天然酵母をホームベーカリーで起こしてみた

2018/10/20    

全粒粉パンを作るため、発酵フードメーカーで生種起こしをしました。   安定した生種作りができるのですが、使っているホームベーカリーでも生種が起こせるのでそちらで試してみました。 結果、今後は ...

ホシノ天然酵母で作る全粒粉パンが膨らまない原因がついに判明!

ホシノ天然酵母で作る全粒粉パンが膨らまない原因がついに判明!

2018/10/17    

勝間和代さんを真似て、ホシノ天然酵母で全粒粉パンを焼いています。     1度目は自分でもビックリするほどあっけなく綺麗に美味しく焼けたのですが、   なぜか2回目からは ...

全粒粉パンを勝間和代さんの 天然酵母レシピで作ったら驚くほど簡単で美味しかった!

先日起こしたホシノ天然酵母の生種を使い、勝間和代さんのレシピで全粒粉パンを焼いてみました。       初めてなのに簡単にきれいに、そして上手に焼けてしまって自分でもびっ ...

ホシノ天然酵母を発酵フードメーカーで起こしてみた

2018/10/1    

ホシノ天然酵母を発酵フードメーカーで起こすのは驚くほど簡単でした。     勝間和代さんの「食事ハック」術を実践すべく、天然酵母パン作りを始めました。   大昔にホシノ天 ...

鶏肉とかぶのごちそうがゆ 大原千鶴

鶏肉とかぶのごちそうがゆ 大原千鶴さんのレシピ

  その年の無病息災を願って1月7日に食べる七草がゆ。お正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています。   本来七草がゆに使うのは「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホト ...

トルコのElvanクロワッサン チョコ&ヘーゼルナッツという言葉に惹かれて買ってみたけれど

2017/11/25    ,

  少し前からスーパーでチラチラと目にするものがありました。しかも、スーパーの通路に面したコーナーを陣取っているもんだから否が応でも目に入ります。   チラリと見た時に外国製の物だ ...

カルディで話題のレモン鍋を食べてみた 好き嫌いの激しい息子が「旨い!」と大絶賛

2017/11/23    ,

  テレビや雑誌で取り上げられた商品が、何かと注目されるカルディ。 公式サイト カルディコーヒーファーム   これまでもさまざまな商品がベストセラーになってきました。そして2017 ...

「もうレシピ本はいらない」料理をする力を失うことは自らの自由を投げ捨てる行為である

2017/10/22    

以前、「情熱大陸」で拝見して以来、その生活ぶりに注目していた稲垣えみ子さん。その後、ゴロウデラックスや報道ステーションでもお見かけしました。   情熱大陸に出演された際、その食生活をチラリと ...

アンチエイジング

稲垣来三郎匠のストレート甘酒に出会えたおかげで甘酒探しの旅はしばらくお休み

2017/8/31    ,

近年の甘酒ブームは、ブームを通り越してもはや定番になりつつあります。 甘酒が人気のショップは蔵を増やして甘酒の生産ラインを増やしている・・・という話を耳にするのも、各メーカーがそれだけ甘酒に力を入れて ...

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